Як виростити кукурудзу

Як виростити кукурудзу

Люди мого покоління пам'ятають епопею з кукурудзою в 60-ті роки. Її називали «царицею полів». Але нічого доброго не вийшло. А жаль! Але ж мало сенс навчитися вирощувати кукурудзу і в нашій країні у великих масштабах, ніж було до цього. Просто бажання догодити керівництву у наших людей доходить часто до абсурду - ось і дискредитували гарну ідею. А кукурудза коштує нашої уваги.








Моя перша спроба виростити кукурудзу сталася з подачі моєї сусідки. У неї залишилися насіння, і вона запропонувала посадити. Я і посадила. Не вдаючись в правила. Просто пальцем заштовхала насіння у розпушений грунт. І кукурудза виросла. А що далі? Коли збирати врожай? Що з ним робити? І довелося шукати інформацію.

На щастя, чоловік запропонував зрізати качани поки вони молоді і незрілі, варити для нього, а він буде їх їсти. Немає проблем. Варила, він їв. А я спробувала - мені не сподобалося. Спробувала законсервувати зерна. Вийшло. Але, якщо врахувати, що салати з кукурудзою я роблю дуже рідко, то мені простіше купити баночку готової кукурудзи.


Але на наступний рік знову посадила кукурудзу, але вже розсадою. А поруч вирішила висадити огірки. Так було написано в одному з журналів. І що? Кукурудза росла добре, а ось огірки були ніякі. Потім восени, видираючи коріння кукурудзи, я прийшла до висновку, що кукурудза забирала весь азот з грунту, а на огірки нічого не залишалося. А адже огіркам потрібна добре удобрена грунт. Права я чи ні - не знаю.

Але більше я не саджала огірки поруч з кукурудзою. Нещодавно прочитала, що можна висаджувати горох серед рослин кукурудзи. Можливо, це і спрацює. Горох буде витися по стеблах, азоту йому багато не треба, він сам виробляє азот. Але я не пробувала.







Якось мені подарували пакетик насіння солодкої кукурудзи. Ось тут я вже вирішила підійти до питання з усією серйозністю.
І вирішила, що найкращу інформацію я знайду в американських журналах. Там вирощують кукурудзу вже кілька століть. А значить, знають про неї все.

І я не помилилася. Ось що я дізналася.

Фахівці бачать оптимальний варіант в тому, щоб вирощувати кукурудзу в чотири ряди, так як вона - перехресно запилюють рослину. Якщо ви хочете виростити тільки одну рослину або посадити кукурудзу в один ряд, вам слід подумати про ручному запиленні. У маленьких посадках ручне запилення не така вже важка робота.

Одягніть паперовий пакет на мітлу і витрусити пилок. Потім розправте «шовк» майбутніх качанів і потрясіть над ним пакет. Робіть це вранці, протягом трьох днів, коли температура досягне 17-18 градусів, і отримаєте повноцінні качани. Ще однією перевагою низькорослих сортів кукурудзи є їх раннє дозрівання (55-70 днів).

Насіння звичайної кукурудзи можна висаджувати, коли на глибині 5 см температура грунту буде 13 градусів, а солодку і суперсолодка - при температурі грунту 17-18. Традиційно садять в одне гніздо 2-3 зернятка (на випадок поганого проростання). Можна виростити кукурудзяну розсаду або на початку сезону посадити рослини під дуги з плівкою. Ця рослина любить добре удобрений і мульчувати грунт.

Готовність качанів до збирання визначають за станом «шовку». Він повинен стати коричневим і сухим. Якщо запилення було хорошим, то початок повний.

Також в стиглому качані не повинно бути точок на зернятках, що характерно для незрілих. Розгорніть один качан прямо на рослині. Подивіться. При їх наявності точок на зернятках «загорніть» початок і почекайте 3 дня.

Якщо ви хочете відразу готувати солодку кукурудзу, то зробіть це протягом години. Якщо немає - відразу ж заморозьте її. Інакше качани швидко втратять солодкість. Навіть заморожені вони зберігають солодкість не більше одного дня.
Ось такий маленький секрет є у солодкої кукурудзи.

А ось рада з журналу про те, як готувати солодку кукурудзу.

Дно і стінки каструлі вистилаються обгортками качанів. Укласти кукурудзу, залити окропом. Підсолити (1 чайна ложка на 1 літр окропу). Варити не більше 10-12 хвилин. Тоді вони будуть ніжні і золотисті. Можна їсти з вершковим маслом.

І ще знайшла рецепт в журналі. Відварені в солоній воді качани, злегка посипати перцем, вмочити в рідке тісто і обсмажити в олії до скоринки.








Схожі статті