Сирна запіканка на пару

Сирна запіканка на пару

Якщо масу, приготовлену для сирної запіканки НЕ запікати в духовці, а зварити на пару, вийде запіканка дуже ніжна і волога. Як і запечена, вона прекрасно тримає форму, але її можна їсти навіть без сметани, варення та інших додаткових калорій. Вершкового масла в неї теж можна не додавати зовсім або покласти трохи. Приготувати таку запіканку можна як в кошику мультиварки, так і в звичайній пароварці.







Запіканка на 1 кг 300 г вийшла у мене ось з цієї кількості продуктів.

  • 650 г сиру жирністю 9%
  • 150 г сметани
  • 3 яйця
  • 4 ст. ложки крохмалю
  • 5 ст. ложок цукру
  • пакетик ваніліну
  • 30-40 г вершкового масла
  • 2-3 жмені родзинок






Як приготувати сирну запіканку на пару

Ізюм треба залити гарячою водою, дати йому розпаритися і ретельно промити кілька разів.

У чашці розтерти яйця з цукром, ваніліном, сметаною, м'яким вершковим маслом і крохмалем. Викласти сир і добре вимішати, щоб не було грудочок. Додати родзинки і знову вимішати.

Ємність, в якій буде готуватися запіканка, треба змастити вершковим маслом і обсипати манкою. Зайву манку струсити. В цьому випадку запіканка легко випаде після приготування.

Викласти сирну масу в форму і варити на пару 45 хвилин.

Гаряча запіканка випадає легше, ніж вже охолола, але викладати в цьому випадку її треба обережно, щоб не розламати на шматочки.

Я готувала запіканку в йогуртниці-пароварці. де вже є спеціальна форма для готування на пару без дірочок. А в кошик мультиварки або звичайну пароварку можна поставити силіконову форму або будь-яку іншу ємність.







Схожі статті