Закваска мейт (meito)

Закваска мейт (meito)
Купити закваски Углич
Купити липазу для сиру
Закваска мейт (meito)
Купити рідкий фермент для сиру
Закваска мейт (meito)
Купити пепсин яловичий
Закваска мейт (meito)
Купити закваску для напою Біфітайм
Закваска мейт (meito)
Купити закваску для йогурту
Закваска мейт (meito)
Купити закваску для кефіру
Закваска мейт (meito)
Купити закваску для сиру

Закваска мейт - це харчовий пепсин, мікробіальних ренін, фермент для виготовлення сиру в домашніх умовах і на виробництві.

Застосовується молокозсідальної фермент мейт найчастіше для приготування м'яких і ропних сирів, таких як бринза, сулугуні, Чечіль (косичка), звичайний домашній, адигейський, моцарела, чанах і інших сортів м'якого і розсолу сиру з козячого та коров'ячого молока.

За допомогою микробиального реннін мейт можна приготувати практично всі відомі тверді сорти сиру. Застосовується ця японська закваска і при виготовленні кошерного сиру.

Закваска мейт (meito)

За допомогою закваски мейт без рецептів і досвіду можна отримати звичайний домашній сир, зроблений своїми руками.

«Meito» - натуральний продукт, що містить молокозсідальної ферменти.

Мікробіальних реннін мейт представляють собою специфічні протеази, які за своїм амінокислотним складом ідентичні телячого сичужний ферменту.

Але Meito при цьому не містить тваринних і хімічних компонентів, що сприятливо позначається на терміні зберігання і смакових якостях сиру.

До переваг слід віднести його низьку собівартість, великий термін зберігання і повністю натуральний склад. При передозуванні молокозсідальної ферменту сир не гірчить, що вигідно виділяє даний препарат з безлічі інших.

Закваска мейт (meito)

Meito проведений за допомогою ферментації і подальшої сушки рослинного харчового гриба.

MeitoTM схвалений на засіданні Експертної ради ГУ НДІ епідеміології та мікробіології ім. Н. Ф. Гамалії при РАМН; Схвалено Інститутом харчування РАМН

Як застосовувати закваску мейт в домашніх умовах

Розчиніть необхідну кількість пепсину в чашці холодної води з розрахунку 1г (один пакетик) на 100 літрів молока.

Помішуючи розчин, додайте його в тепле молоко при температурі 35ºС. Якщо необхідно використовувати 8-10 літрів молока - то додайте 1/10 частина пакетика.

Якщо ви робите сир постійно потроху, то розведіть один пакетик в 200 мл попередньо прокип'яченої і охолодженої водою і зберігайте в холодильнику в банку з щільно закритою кришкою, періодично отмеряя потрібну кількість.

Купити закваску мейт можна в інтернет-магазині з доставкою поштою Росії або кур'єрською службою.

Сичужний закваска для сиру: як зробити, де купити
  • Закваска мейт (meito)
    Хлористий кальцій для сиру. Хлорид кальцію
  • Закваска мейт (meito)
    Пепсин яловичий - що це таке, де купити






    Схожі статті